華咲く美味しさ 真のとんかつを求めて
ton katsu hana
大阪市中央区堺筋本町にある 『とんかつKATSU華』では 店主がこだわりを重ね、
本当に美味しいと思える
とんかつを心を込めてご提供。 口に入れた途端に華咲く感動、 これまでの“概念”を覆す
とんかつの真の美味しさを
お届けいたします。
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厳選の銘柄豚を
１日１日 食べ比べで
当店では厳選した国産銘柄豚を都度入れ替え、常時5～9種類の豚肉をご用意。
これまで50種以上の豚肉を取り扱ってきた中でも特に美味しいと感じられるものだけを使用しています。
まずは、スタンダードから。
次に訪れたときは、もう一つ贅沢に。
1日ずつ段階を踏んでとんかつを食べ比べる、大人の楽しみ方をご提案致します。
「また食べたい」と
恋しくなる美味しさ
“毎日でも楽しんでいただきたい”。
そんな想いを込めた当店のとんかつは、ふわっと華やかな口当たりと、味わい深くも胃もたれしないキレのある軽やかさが特徴です。
そのために油は常に新鮮なものを、
衣には厳選を重ねた唯一無二のパン粉を使用。
一般的に揚げ物は脂っこい印象をもたれがちですがその弱点を覆す圧倒的な食べやすさを実現しました。
01
匠の
こだわり
美味しさの決め手はとんかつの火の入り具合。注文してから揚げて終わりではなく「寝かす」という工程を挟み、旨味を馴染ませ絶妙な食べごろで提供いたします。
-
揚げる
研究を重ねた匠の目利きで
絶妙なタイミングを見極めて -
寝かす
余熱でじっくり火を通し
食べ頃まで旨みを馴染ませて
02
美味しい
食べ方
素材の味わいを楽しむのがKATSU華流。まずはそのままで豚肉本来の甘みを感じたら、次は岩塩・藻塩の2種の塩で旨味を引き立てて。最後は華オリジナルの2種の自家製ソースで召し上がれ。
03
真心こめた
手作りの味
細かく刻まれたキャベツは大葉と玉ねぎの自家製ドレッシングでどうぞ。1週間以上寝かせた玉ねぎに大葉をふんだんに加えさっぱりながらも濃厚で丸みのある深い味わいに仕上げました。新作の人参ドレッシングもオススメです。
店舗情報
information
住所
〒541-0057
大阪府大阪市中央区北久宝寺町2-2-11
アクセス
地下鉄堺筋線「堺筋本町駅」(10番出口)から南方へ徒歩3分、地下鉄御堂筋線・中央線「本町駅」から徒歩9分
営業時間
ランチ 11：00～16：00（日・月のみ営業）
ディナー 18：00～23：00（水・木・金のみ営業）
※売切れ次第終了
定休日
火・土
（臨時休業等はInstagramにて
支払い方法
現金のみ（PayPay・クレジット不可）
電話番号
ご予約
ランチ予約可
ディナー予約可
テーブルチェックよりご予約ください
（キャンセルや空きがある時もございますので、TELでも受け付けております。営業時間外にお願いいたします）
電話受付時間
営業中はお電話に出れないこともございますので営業終了後かAM10:30までにお電話ください。
ご予約のお客様へお願い
notice
- 当店はお一人様1定食制とさせていただきます。（単品のみ不可）
- テーブル席2～4名様までとなります。
- 1名様はカウンターのみとなります。
- ご予約は60分制となります。
- ご予約時間に遅れた場合には状況によりキャンセルさせていただく場合がございます。
- 最新の営業日はインスタグラムでご確認ください。